靈活用工模式如何化解酒店用工尷尬？

2021-11-24

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酒店作為勞動(dòng)密集型行業(yè)，也是靈活用工的主要市場之一，占靈工市場總?cè)藬?shù)的10%以上。近些年，酒店數(shù)量迸發(fā)式增長，與此同時(shí)，酒店卻開始面臨“用工荒”“招工難”的窘境。

根據(jù)中瑞酒店管理學(xué)院發(fā)布的《中國酒店人力資源現(xiàn)狀調(diào)查報(bào)告(2020)》，餐飲部、前廳部、客房部等酒店一線運(yùn)營部門人員緊缺狀況位居前三，而為了吸引優(yōu)秀人才，酒店行業(yè)“搶人大戰(zhàn)”輪番上演。

首先，一起來看看酒店行業(yè)為什么會(huì)用工難。

一、酒店行業(yè)的薪資吸引力不夠強(qiáng)

根據(jù)《2021年二季度酒店業(yè)人力資源薪酬數(shù)據(jù)報(bào)告》，各線級(jí)城市酒店崗位平均薪酬分別為一線城市6688元/月，新一線城市5903元/月，二線城市5654元/月，三線城市5209元/月，這些數(shù)據(jù)基于比較知名的酒店得出，而全國各地還存在許多不知名的小酒店以及民宿等，此類酒店的薪資報(bào)酬相對(duì)更低，數(shù)據(jù)會(huì)被進(jìn)一步拉低。

橫向?qū)Ρ葋砜矗瑯邮庆`活用工大戶，快遞行業(yè)的平均薪酬就要高得多。從薪資看，上海以8200元成為快遞員薪資最高的城市，杭州以8019元排名第二，南京以7911元排名第三，北京快遞員平均薪資為7489元，位列第四。同時(shí)，中通、圓通、申通、極兔等快遞公司已經(jīng)宣布調(diào)升末端派送派費(fèi)，這將推動(dòng)快遞員的薪酬進(jìn)一步提升。

此外，網(wǎng)約車、外賣、旅游等靈活用工行業(yè)的薪酬也比酒店行業(yè)要高，可見，酒店行業(yè)并不存在具有足夠吸引力的薪酬水平，致使求職者不愿入職，造成人員流失。

二、與酒店經(jīng)營直接相關(guān)

“人房比”(每間客房均攤的員工數(shù)量)是評(píng)判酒店人效的重要指標(biāo)。一般而言，層級(jí)越高、配套設(shè)施越復(fù)雜的酒店，“人房比”就會(huì)越高。但受疫情反復(fù)影響，今年酒店行業(yè)的收益不穩(wěn)定，利潤波動(dòng)加大，在這種背景下，還要增加消毒、防疫等支出，使得酒店的利潤進(jìn)一步收緊。因此，酒店行業(yè)今年的“人房比”沒有提升，同時(shí)員工的薪資也無法同步提高。

三、酒店行業(yè)用工節(jié)奏特殊

酒店工作時(shí)間并非早九晚六，而是采取倒班制，分為早班、中班和夜班，尤其是夜班的節(jié)奏日夜顛倒，對(duì)人的身體損害很大，導(dǎo)致很多求職者不想從事酒店行業(yè)，以金錢換健康，得不償失。

既然酒店面臨用工難的問題，靈活用工為什么能夠滿足酒店的需求呢？這就要從以下幾點(diǎn)來理解。

一、靈活用工幫助酒店行業(yè)降低成本

通過靈活用工平臺(tái)建立酒店、平臺(tái)和個(gè)人的三方合作模式，平臺(tái)統(tǒng)一承攬酒店的用人需求，再將任務(wù)分派到個(gè)人。平臺(tái)為酒店和個(gè)人提供用工銜接，對(duì)雙方資質(zhì)、業(yè)務(wù)真實(shí)性進(jìn)行審核，精準(zhǔn)匹配雙方的需求。

酒店僅需在平臺(tái)上發(fā)布用人需求，招聘成本大大下降；而且通過靈活用工招聘的個(gè)人，酒店方和個(gè)人達(dá)成的是勞務(wù)關(guān)系，無需社保住宿等支出，成本大大降低。

二、靈活用工可以滿足酒店用人的波動(dòng)需求

酒店作為一個(gè)勞動(dòng)密集型行業(yè)，存在季節(jié)性的用工需求。受時(shí)間因素波動(dòng)較大，這樣會(huì)很大程度上影響成本資源利用的最大化。

采用靈活用工，既可以解決酒店春節(jié)國慶長假等旺季用人的燃眉之急，不會(huì)影響酒店的服務(wù)質(zhì)量；也能夠在淡季的時(shí)候保證酒店的基本運(yùn)營，這樣就不會(huì)造成人力資源的浪費(fèi)。

三、靈活用工提高酒店的靈活性和可操作性

面對(duì)酒店業(yè)務(wù)的調(diào)整，靈活用工平臺(tái)可以使酒店快速有效的完成整合，同時(shí)也能夠保持管理的彈性和可操作性，賦予了酒店必要的活力和操作空間。

以正常流程來說，酒店想要招聘人員進(jìn)來，需要花費(fèi)大量的時(shí)間財(cái)力和人力，如果使用靈活用工平臺(tái)，可以迅速完成人員配備，業(yè)務(wù)響應(yīng)速度大大提升。而且企業(yè)可以選擇轉(zhuǎn)正表現(xiàn)優(yōu)秀的員工，這樣也降低了招聘正式員工帶來的隱性風(fēng)險(xiǎn)和成本。

四、靈活用工平臺(tái)符合更加自由的就業(yè)趨勢

隨著就業(yè)觀念和就業(yè)形勢的變化，人們?cè)絹碓絻A向發(fā)展副業(yè)，做斜杠青年，同時(shí)做多份工作，這些都是更加自由的就業(yè)模式。靈活用工就和這一就業(yè)趨勢不謀而合。

傳統(tǒng)酒店行業(yè)的客房服務(wù)人員下班時(shí)間是下午5點(diǎn)前，而飯店餐飲用工高峰期則是在下午5點(diǎn)之后，這中間存在一個(gè)可以選擇的時(shí)間。酒店內(nèi)部可以更加靈活的安排工作，而不是實(shí)行傳統(tǒng)的8小時(shí)工作制。依照就近派活原則，如若有人想掙更多的錢，平臺(tái)就會(huì)發(fā)揮調(diào)度，實(shí)現(xiàn)讓其多掙錢的愿望。